Melt Brownis Agogo

Hari minggu kemaren abis beberes capeee , nyari makanan gak ada. Liat isi kantong dora emon aka kulkas ada coklat yg udah lama beli tapi gak di pake pake setengah kilo lagi ada kali . Cari resep yg gampang, karena gak mau ngemixer dah sore cape pulak (tapi pengen makan kue ) ,pengenya aduk” cempalang cemplung jadi . cari catetan resep ketemu Chocolate Melt Brownis Agogo dari miles NCC mbak yeni , asli enakkkk banget …. yuk di bikin yuk gampang kok cuman aduk-aduk aja . yang mo bikin ini ya resepnya

CHOCOLATE MELT BROWNIES AGOGO
by Yenny Agustin

Bahan :
150 gram gula kastor
100 gram terigu (aku pake segi 3)
100 gram mentega
100 gram DCC (kalau mau lebih nyoklat yang ditambahin gpp, sekita 125-140
gram)
2 butir telur
kacang almond sangrai (alternatif lain : kacang kenari , tanah)
Vanili

Cara membuat :

Lelehkan mentega dan DCC sampai lumer, tambahkan gula aduk sampe rata
masukkan telur, vanili aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu .
Terakhir masukkan
kacang yang sudah di sangrai (banyak sedikitnya tergantung selera)

Siapkan loyang brownies yang sudah dioles dengan mentega dan ditaburi
terigu.
Masukkan setengah adonan terus tata coklat corveture yang bulet2 spt
kancing ( saya gak pake )
diatas adonan, kemudian tutup lagi dengan adonan sisa. Panggang sampai
matang

Eclair

Tantangan LBT#9 ini temanya Choux Pastry .Udah ada rencana sich mo bikin Eclair aja secara udah 2 kali bikin Eclair gagal terus masih penasaran, mangkanya tantangan kali ini bikin eclair aja lagi (mau naklukin ceritaya hehehe ...) . Setelah 2 kali gak sukses alias gatot alias gagal toltal karena adoanan keenceran trus kaga bisa di bentuk . Gak kepengen gagal maning- gagal maning akhirnya tanya mbak google pantengin dech tuch Youtobe. Alhamduliah yang ke3 ini boleh di bilang berhasil meskipun penampakan gak bagus –bagus amat tapi kali ini bisa di bilang jadi berbentuk éclair .oh iya éclair ini sebenernya adonan soes yang di bentuk memanjang ya . Buat resepnya ambil dari detik Food .

Soes Vla Klasik ( Hadi Tuwendi )
Untuk 18 buah

Bahan Kulit:
A. 120 gr Terigu protein rendah (Misal cap Kunci)
50 gr Butter
60 gr Hollmann butter
240 gr Air

B. ±180 gr Telur ayam kampung
1/2 sdt Toffieco vanila
1 gr Baking powder

Cara membuat, campurkan semua bahan kulit A hingga air mendidih, matikan api dan masukkan terigu. Setelah diaduk rata, nyalakan api kembali, masak sampai matang. Kocok dengan mikser medium speed sampai hangat kaku. Masukkan bahan B hingga adonan licin dan mengkilap. Untuk membuat soes berbentuk kerang, semprot adonan dengan spuit bintang besar di Loyang yang telah dipoles mentega tipis, bentuk menjadi 3 kerang, lalu tambahkan 2 kerang diatasnya. Sus siap dipanggang, suhu atas 190oC dan 220oC api bawah selama 22 menit.

Bahan Isi (Vla Halus):
A. 135 gr Gula pasir
1 gr Garam
350 gr Susu UHT

B. 90 gr Maizena
3 btr Kuning Telur
325 gr Susu UHT

C. 125 gr Fresh cream, kocok
2-3 sdm Toffieco rum BF

Cara membuat isi atau vla, masak semua bahan A hingga mendidih, aduk semua bahan B, lalu campurkan ke A. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat, kocok dengan mikser hingga dingin. Simpan di kulkas sebentar hingga dingin. Setelah dingin campurkan bahan C, kocok dengan mikser low speed hingga tercampur rata. Dinginkan vla, lalu semprotkan ke dalam kulit.


Happy Baking ....

Pizza

Ini udah ke 3 kalinya bikin pizza , bikin pizza kali ini karena ikutan tantangn LBT#8 temanya yaitu pizza . disini toping gak macem" cuman yang ada dikulkas aja sosis sapi,sosis ayam sama daging giling .Gak bisa banyak cerita langsung aja resep diambil dari blog mbak Ricke , thx ya mbak resepnya.

Pizza
7 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
200 ml air hangat
1 sdt gula pasir
350 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
2 sdm minyak zaitun (klo ga ada bisa pakai minyak goreng kualitas baik)
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus).
2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukkan minyak zaitun. Uleni sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis).
3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg telah dioles minyak. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya (tutup wadah dg plastik atau serbet lembab agar adonan tidak kering).
4. Kempiskan adonan yg telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yg akan Anda buat. Saya bagi 2 bagian saja (jadinya 2 buah pizza besar berukuran sekitar 24 cm). Taburi alas dg terigu, gilas tipis adonan menjadi bentuk bulat.

Saus:
4 buah tomat merah ukuran besar (klo ukuran kecil pakai 5 buah), parut atau blender.
5 sdm pasta tomat (klo ga ada pakai saus tomat juga boleh)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdm oregano kering ( Tidak pake )
1 sdt basil kering ( Tidak Pake )
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk (optional)

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai mendidih. Masukkan pasta tomat/saus tomat. Masak sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan oregano, basil, garam dan merica. Aduk rata, angkat, dinginkan.

Topping: Anything u like as desire! ^_^,disini saya cuman pake sosis sapi, sosis ayam , daging giling ( Tumis sebentar) sama smoke beef dikit .

Penyelesaian:
Taruh adonan pizza yg sudah digilas dalam pizza pan, atau klo ga ada pake loyang tipis yg buat kue kering juga boleh yg telah diolesi tipis dg minyak goreng.
Beri keju mozarella, lalu oleskan saus dan ratakan. Tata topping sesuka hati, beri keju mozarella lagi di atasnya. Panggang dalam oven panas sekitar 200'C selama 15 menit sampai keju meleleh

Nastar

Dah lama banget gak isi blog , malesnya kumat .padahal waktu puasa kemaren sempet bikin kuker ada nastarr, krestangel, kue salju, kue kacang, sagu keju belum lagi cakenya .tapi emang kalo lagi males ampunnn dech jangannya mo ngeblog motoin tuch kue juga ogah .yang sempet ke hpoto cuman nastar doang itu juga disempet"in lewat lebaran baru di photo. Buat resep pasti ambil dari NCC dong . Berikut ta kopas ya resepnya

Nastar
By :Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC
Bahan polesan:
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze
Cara membuat:
• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
• Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat. Kirim ke matraman J
Selai Nanas
Bahan:
4 bh nanas palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis
Cara membuat:
• Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.