Ayam Kodok

Ayam kodok bukan ayam yang isinya kodok ya hehehhe.. ayam kodok adalah ayam isi dimana tulangnya udah di cabut lalu diisi dengan daging sapi dan ayam yg sudah digiling ditambah dengan bumbu serta berbagai bahan lainnya yang menjadikan rasanya menjadi lebih nikmat dan yummy tentunya . Dan ayam kodok ini juga bisa menjadi sajian yang istimewa untuk merayakan hari yang spesial .

Salam Ayam Kodok

Pempek ..

Bikin pempek ini udah lama juga tapi baru masuk blog sekarang ( hihihi sakingnya malesnya ) , pempek ini di buat waktu ada NCC Week JITW ceritanya mau ikutan lagi , karena sebelumnya udah setor ketan urap. baiklah gak perlu panjang lebar ceritanya kita langsung aja ke resep tapi Maaf saya lupa resep diambil dari mana , yang punya resep makasih ya

Pempek

Adonan biang:

75 gr tepung terigu

400 ml air

3 siung bawang putih, parut

2 sdt garam

1 1/2 sdt gula

1/2 sdt vetsin, jika suka

4 sdm minyak goreng

Adonan Ikan
1 kg daging ikan tenggiri

1 kg tepung sagu tani ----)biasanya ga nyampe 1 kg



Kuah cuko:

cabe rawit

gula aren

bawang putih

garam

gula pasir

asem jawa

air



cara membuatnya:

kuah cuko (sebaiknya dibuat sehari sebelum membuat pempek atau semakin lama dibuatnya semakin enak)

haluskan cabe rawit, bawang putih

rebus air bersama gula aren & asam jawa. setelah airnya mendidih & gula larut masukan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam rebusan.kalo bumbu sudah matang, matikan api, tunggu dingin lalu saring.



adonan biang:

campur semua bahan kecuali minyak goreng, lalu masak sampai adonan mengetal seperti lem (tidak usah sampai mendidih) angkat lalu campurkan minyak goreng. dinginkan.



adonan ikan:

bersihkan ikan, ambil daging bagian putihnya lalu haluskan.

campurkan adonan biang ke daging ikan lalu uleni (agak lama) sampai menjadi seperti bubur yg kental .

masukan tepung sagu (lk 3/4 bagian) aduk asal kecampur aja. penambahan sagu pas pempek dibentuk di tangan.

bentuk pempek , bisa panjang (lenjer) / diisi telur (kapal selam). masukan ke dalam air mendidih sampai pempek mengapung lalu angkat.

kalo mau di makan tinggal goreng lalu sajikan ... ehhhmmm lezat.

Salam Pempek