Ayam Kodok

Ayam kodok bukan ayam yang isinya kodok ya hehehhe.. ayam kodok adalah ayam isi dimana tulangnya udah di cabut lalu diisi dengan daging sapi dan ayam yg sudah digiling ditambah dengan bumbu serta berbagai bahan lainnya yang menjadikan rasanya menjadi lebih nikmat dan yummy tentunya . Dan ayam kodok ini juga bisa menjadi sajian yang istimewa untuk merayakan hari yang spesial .

Salam Ayam Kodok

Pempek ..

Bikin pempek ini udah lama juga tapi baru masuk blog sekarang ( hihihi sakingnya malesnya ) , pempek ini di buat waktu ada NCC Week JITW ceritanya mau ikutan lagi , karena sebelumnya udah setor ketan urap. baiklah gak perlu panjang lebar ceritanya kita langsung aja ke resep tapi Maaf saya lupa resep diambil dari mana , yang punya resep makasih ya

Pempek

Adonan biang:

75 gr tepung terigu

400 ml air

3 siung bawang putih, parut

2 sdt garam

1 1/2 sdt gula

1/2 sdt vetsin, jika suka

4 sdm minyak goreng

Adonan Ikan
1 kg daging ikan tenggiri

1 kg tepung sagu tani ----)biasanya ga nyampe 1 kg



Kuah cuko:

cabe rawit

gula aren

bawang putih

garam

gula pasir

asem jawa

air



cara membuatnya:

kuah cuko (sebaiknya dibuat sehari sebelum membuat pempek atau semakin lama dibuatnya semakin enak)

haluskan cabe rawit, bawang putih

rebus air bersama gula aren & asam jawa. setelah airnya mendidih & gula larut masukan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam rebusan.kalo bumbu sudah matang, matikan api, tunggu dingin lalu saring.



adonan biang:

campur semua bahan kecuali minyak goreng, lalu masak sampai adonan mengetal seperti lem (tidak usah sampai mendidih) angkat lalu campurkan minyak goreng. dinginkan.



adonan ikan:

bersihkan ikan, ambil daging bagian putihnya lalu haluskan.

campurkan adonan biang ke daging ikan lalu uleni (agak lama) sampai menjadi seperti bubur yg kental .

masukan tepung sagu (lk 3/4 bagian) aduk asal kecampur aja. penambahan sagu pas pempek dibentuk di tangan.

bentuk pempek , bisa panjang (lenjer) / diisi telur (kapal selam). masukan ke dalam air mendidih sampai pempek mengapung lalu angkat.

kalo mau di makan tinggal goreng lalu sajikan ... ehhhmmm lezat.

Salam Pempek

Ketan Urap

Tadi pagi bikin ketan urap buat ikutan NCC week JITW ehmmm enak lho gurih ,sengaja memang mau buat ketan urap selain gak pernah bikin juga pengen dapat badgenya yang lucu. Beli beras ketannya udah dari 2 minggu yang lalu tapi karena banyak halangan gak jadi trus akhirnya hari ini harus di eksekusi karena hari ini terakhir lalu di bikin dech , pas udah sampe kanto buka email oh lala ternyata di perpanjang waktunya . oklah gak apa-apa ikan sepat ikan gabus lebih cepat lebih bagus. berikut resep dan penampakanya.

Ketan Urap
- 300 gram beras ketan
- 150 ml santan
- 1 sdt garam
- Daun salam, sereh
- ¼ buti kelapa parut dikukus dengan sedikit garam

Cara Buat
- Beras ketan di rendam selama 2 jam , lalu kukus beras ketan selama 20 menit
- Rebus santan, garem,salam, serah sampai mendidih ,lalu tuang ke
ketan kukus, aduk sampai santan terserap ketan
- Lalu kukus lagi ketan diatas api sedang sampai matang
- Ambil sedikit ketan pipihkan dan taburin dengan kelapa parut yg sudah di kukus

Hmmmm enakkkk sambil di temenin sama teh anget.

Rainbow cake

Kali ini Bikin rainbow buat yg ke2 kalinya pake resep pak sahak juga enyakkk... enyakkk.anak-anak sampe nambah lagi lagi dan lagi , enak ya nak berikut penampakannya silah yuk yang mau coba pasti ketagihan .untuk resepnya udah pernah di posting ya .

Cup Cake

Ada latbar di bekasi di rumah teh nenis latbarnya cup cake figurin ... wah lumayan ni secara jaraaang banget bikin figurin terakhir bikin berbie cake buat anakku elgin, ya udah ikutan aja dech buat lemesin tangan juga. lumayanlah menurut saya hasilnya buat yg jaraaang banget pegang fondant ( hehehe muji sendiri )ini dia hasilnya gimana sodara-sodara ? Buat teh nenis makasih ya ilmunya.

Browketem ibu Ina

Ada pesenan kue gak banyak cuman 2 loyang aja dari ibu ina buat selametan katanya .pesennya browketem alias brownis kukus ketan hitam .... buat ibu Ina semoga berkenan ya bu dan terima kasih udah pesen kue di dapur rosi.

Latbar

Udah lama gak ngisi blog, gak di tengok-tengok juga ... cuman pengen pameran hasil latbar sama teh Riecke aja sebenarnya ini latbar udah lama bulan noember 2012. berikut hasil cakenya ya ada tiramisu, blue velvet sama Orange cake